Leto je v plnom prúde! Pre mnohých milovníkov prírody patrí k tomuto ročnému obdobiu práve kemping a outdoorové varenie. K týmto ľuďom patrím aj ja, preto som sa rozhodla spísať zopár tipov, ktoré robia z nášho kempingu hotový kuchársky glamping.
Outdoorové varenie je výzva, ale po veľmi krátkej dobe sa z neho stane láska. V génoch máme zakódované, že vôňa ohňa a charakteristická chuť, ktorú má takéto jedlo, nám robia fyzicky dobre. Tejto téme som sa venovala v samostatnom článku, dnes však chcem o inom.
Niektorých ľudí odrádza, že varenie v prírode nie je tak estetické a čisté ako v kuchyni. Pokiaľ prespávame mimo kempu s elektrickými prípojkami a kuchynkou, často máme k dispozícii iba vodu z horského potoka a oheň, prípadne vlastný plynový varič.
Až vtedy sa začína skutočné dobrodružstvo, na ktoré sa treba vopred naladiť. Aj keď je takéto varenie o čosi menej praktické, má v sebe kus romantiky a spojenia s prírodou, ktoré potrebujú všetky ľudské bytosti. Akými trikmi si spríjemňujeme outdoorové varenie my?
Na outdoorové varenie treba prípravu
Byť pripravený je základ. Nielen mentálne na to, že si varenie do prírody ideme užiť, ale treba urobiť aj fyzickú prípravu, ktorou ohromíte všetkých navôkol.
Jedným z výborných kempingových tipov je napríklad pripraviť si cesto na palacinky alebo lievance pred odchodom z domu. Dajte si cesto do fľaše, zachlaďte ho v prenosnej chladničkealebo termoboxe a ráno všetkých prekvapte čerstvými sladkými palacinkami s javorovým sirupom a bobuľovým ovocím.
Takto si viete vopred pripraviť prakticky hocičo. Ak radi kempujete, oplatí sa vám investovať do vákuovačky. Uľahčí vám outdoorové varenie, obzvlášť ak máte rodinu a chcete im pripraviť vyvážené a výživné jedlo. Do kempu si so sebou viete vziať namarinované mäso alebo zeleninu, ktoré potom len upečiete na rošte a o výborné jedlo máte postarané.
V kempe ráno dobre padnú aj vopred uvarené vajíčka (maximálne z predošlého dňa, dlho ich neskladujte) alebo cez noc namočené a ochutené ovsené vločky. Prispôsobte svoje jedlo aktivitám, ktoré vás počas dňa čakajú a dbajte vopred na to, aby ste všetko dobre uskladnili.
Nezabudnite na dezert na ohni
Po dobrom jedle je čas na dezert. Najstaršia klasika zo všetkých, ktorá pochádza z ďalekých USA, sú takzvané S’mores. Ak ste ich ešte nikdy neskúšali, budete prekvapení ich chuťou. Nedá sa k ničomu prirovnať, je veľmi sladká a pritom nie príkra.
Cukríky Marshmallow opečiete pár sekúnd na ohni dozlatista a vložíte ich ešte horúce medzi dva čokoládové keksíky. Trochu pritlačíte a najjednoduchšiu verziu dezertu máte hotovú.
Aj tu však môžete zapojiť svoju predstavivosť a horúcimi cukríkmi s čokoládou naplniť napríklad čerstvé sladké pečivo. Tento sladký trik na záver sa osvedčil a všetkých v kempe veľmi baví, preto ho odporúčame vyskúšať!
Káva ako z kaviarne? Výzva prijatá
Niektorým by v kempe príliš chýbal kávovar a výborná káva s našľahanou penou, prípadne mliekom. Ani toto nie je zďaleka taký problém, ako by sa zdalo.
Ľahkým a funkčným riešením je moka kávovar. Je to len malá kanvička, ktorú zmestíte prakticky kdekoľvek a ak sa o ňu dobre staráte, roky sa vám bude odvďačovať vynikajúcim espressom.
Pribaľte si k nej do batožiny plynový varič a malý baterkový napeňovač mlieka a o zábavu máte postarané. Ide o aktivitu, do ktorej môžete hravo zapojiť aj deti, prípadne im spraviť iba takzvané babyccino (napenené osladené mlieko s trochou škorice). Znie to ako kávové rande pod holým nebom, čo poviete?
Popcorn – prekvapenie pre všetkých
Outdoorové varenie sa dá neustále posúvať na vyššiu úroveň. Svedčí o tom aj obrovské množstvo zariadení na batérie, ktoré si so sebou viete pribaliť. Jedným z nich je napríklad premietačka.
Umiestnite plátno, svetielka a vlastné kino pod hviezdami môže začať. Nezabudnite na popcorn, je veľmi jednoduché ho pripraviť a celý večer bude pôsobiť ešte viac efektne.
V hrnci rozpálite trošku oleja, pridáte vrecko špeciálnej popcornovej kukurice, maslo a soľ a za občasného miešania počkáte, kým sa okolie naplní lahodnou vôňou. Pozor na to, aby vám kukurica naspodku neprihorela a vždy dbajte na správnu regulácia ohňa.
Pár skvelých tipov na záver:
Pravidelné kempovanie sa nezaobíde bez mnohých tipov a trikov, ktoré sa postupne naučíte. Ak idete kempovať raz za rok, je pre vás zbytočné investovať do kvalitného riadu, hrncov a panvíc.
Uľahčia vám však celý proces a outdoorové varenie sa vďaka nim stane zábavou a tak trochu závislosťou. Čo sa osvedčilo pri kempovaní nám?
- kvalitné nože a ľahké, prenosné dosky na krájanie
- panvica určená na outdoorové varenie
- dvojitý plynový varič (občas potrebujete niektoré ingrediencie zohriať naraz)
- moka kávovar talianskej značky Bialetti
- kompaktné hrnce, ktoré vložíte jeden do druhého (ich pokrievka sa dá v nutných prípadoch použiť ako minipanvica)
- ľahké a pekné smaltované hrnčeky (krásne vyrába napríklad slovenská značka Ľúbené, dokonca aj sezónne dizajny a vo dvoch veľkostiach)
- chladnička, ktorá sa nabije v aute
- prenosný termobox
Sušenie riadu nikdy nebolo jednoduchšie
Na internete som prednedávnom natrafila na skvelý tip, ktorý naozaj môže uľahčiť proces po jedle v kempingu vo voľnej prírode. Naložte svoj umytý riad do typickej sieťovky a zaveste ho na strom.
Veľmi rýchlo z neho odkvapká voda a pri teplom počasí sa osuší bez problémov. Dbajte iba na to, aby zo sieťovky nevypadli drobné kusy, napríklad príbor.
Na pamäti je dobré mať aj prírodu. Ak chcete outdoorové varenie priviesť k dokonalosti, noste so sebou biologicky odbúrateľný prostriedok na riad. Ten nepoškodí prírodu a svoj riad môžete pokojne oplachovať trebárs aj v neďalekom potoku.
